Zu Weihnachten darf es ruhig traditionell sein.
Damit der beliebte Klassiker Entenbraten zu einer gelungenen Festtagsüberraschung wird, und die Köche bzw. Köchinnen so wenig Stress wie möglich haben empfehlen wir eine Vor- und Nachspeise, die sich gemäß dem Motto „kleinerer Aufwand, große Wirkung“ wunderbar vorbereiten lassen, während der Braten im Ofen vor sich hinbruzzelt.
Ganz wichtig: Besorgen Sie saisonale Zutaten frühzeitig. Kurz vor den Feiertagen sind Ente, Gans und Filets in guter Qualität oft nur noch schwer zu bekommen.
Hier nun unser 3-Gänge-Menü bestehend aus: gegrillten Garnelen mit verschiedenen Buttersaucen als Vorspeise. Gefolgt von Entenbraten mit würziger Orangen-Himbeer-Sauce serviert mit Rosenkohl und Süßkartoffelstampf.
Als Dessert ein französischer Klassiker abgewandelt als Torte: Crêpe Suzette.
Wir wünschen Ihnen ein fröhliches Einstimmen auf die schönste Zeit des Jahres sowie gutes Gelingen.